셰프가 알려주는 여름철 보양식 삼계 리조또 만들기

무더운 여름철!! 일반적인 보양식은 이제 그만!!!

맛도 좋고, 건강에도 좋은 삼계 리조또를 만들어 보는 건 어떨까요?

먹고 남은 삼계탕의 화려한 변신!! 

고급스러운 삼계리조또를 만들어 보세요~!

재료준비

삼계탕 반마리, 밥 1공기, 삼계탕 육수 ½컵, 생크림 1½ 컵, 양파 ¼개, 

마늘 3통, 버섯 30g, 쪽파 1줄기, 모짜렐라치즈 2큰술, 

파마산치즈가루 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금, 후추고명(선택):홍고추, 대추, 파마산치즈가루 적당량

요리하기

① 마늘과 양파는 슬라이스, 버섯은 먹기 좋게 뜯고, 쪽파는 총총 썰어 주세요.

② 오븐용기에 마늘, 양파, 소금, 후추, 올리브유를 넣고 에어프라이모드 180도에서 5분 구워 주세요.

③ 삶은 삼계탕은 닭과 뼈를 분리하고 잘게 찢어 주세요.

④ ②가 완성되면 밥, 육수, 생크림, 닭살(절반만), 버섯을 넣고 골고루 섞은 다음 에어프라이 모드 180도에서 15분간 익혀 주세요. 

(생크림은 ½컵정도 남겨 놨다가 농도를 보고 추가해 주세요.)

⑤ 뜨거울 때 모짜렐라치즈, 파마산치즈가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

⑥ 완성된 리조또는 접시에 담아 남은 닭살, 쪽파를 올린 다음, 

기호에 따라 고명을 추가하면 완성~!